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作って楽しむ信州の粉食

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作って楽しむ信州の粉食

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 「地産地消」の掛け声と、スローな暮らしを取り戻そうという時代のうねりの中で見直されている粉食にスポットを当てたレシピ集。おやき、そば、手打ちうどん、にらせんべいなど、信州の懐かしの定番をプロセス入りでわかりやすく紹介。

作って楽しむ信州の保存食

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作って楽しむ信州の保存食

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信州のおいしい果物を一粒でも大切にしたい!家庭菜園で取れた野菜を無駄にしたくない!そんな願いがかなう目からうろこのレシピ集です。家庭で簡単にできる保存食の作り方と、保存食を使った応用料理・デザートレシピ150点余を収録しています。

作って楽しむ信州の漬物〔増補改訂版〕

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作って楽しむ信州の漬物〔増補改訂版〕

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2001年の刊行以来20刷(累計6万部突破)を重ねてきたロングセラー、待望の増補改訂版。著者秘蔵の「お宝漬け」や、簡単で失敗しない梅干し「さしす干し」からできる副産物「甘梅酢(さしす)」を使った応用料理、サラダ感覚のお手軽漬物のレシピを30点追加収録。

日本酒で愉しむ信州の二十四節気

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日本酒で愉しむ信州の二十四節気

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人気の料理研究家・横山タカ子さんと、真澄の酒蔵・宮坂醸造社長の宮坂直孝さんのコラボによる、日本酒に合う季節のおつまみレシピ集。

作って楽しむ四季ごはん

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作って楽しむ四季ごはん

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「ごはんが主役の米食はまさに信州の長寿食」です。
同書では、たけのこごはんやきのこごはんなど、旬を炊き込んだごはんや、子どもの好きな彩りごはんなど、信州ごはんを健康的に豊かに楽しめるレシピが満載です。

作って楽しむさ・し・す料理

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作って楽しむさ・し・す料理

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 同書収録の梅干し「さしす干し」の副産物である甘梅酢「さしす」(さ=砂糖、し=塩、す=酢)を使った料理のレシピ集で、昨年初めて実施した「さしす料理レシピコンテスト」応募作75点を収録しています。

食べて元気になる漢方ごはん

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食べて元気になる漢方ごはん

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本書は、健康雑誌やテレビでもおなじみの東洋医学専門医と、『作って楽しむシリーズ』で今人気の料理研究家が贈るはじめてのおかず本です。身近な食材でつくる簡単・おいしい漢方レシピ150余点を収録しました。

フレンチで味わう信州12か月

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フレンチで味わう信州12か月

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四季を通して、魅力的な食材があふれる信州。そんな豊かな食材にフランス料理の手法をプラス、家庭でできる簡単なフレンチレシピ集が誕生しました。

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